推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[凉菜] 清新水果菜-奇异果鸡柳[6P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

清新水果菜-奇异果鸡柳[6P]

1 T: v+ ^2 w8 {4 T2 L. i
喜欢奇异果,喜欢的不只是酸甜的味道,翠绿的颜色,更喜欢它独具个性的名字。
  e4 P' W0 P% p  d! {3 S$ R
$ M0 N9 U' Q+ X% x: n) l3 l$ Y其实叫它猕猴桃更符合它毛绒绒的外貌,不过总不如叫奇异果来的引人遐想。虽然祖先是地道的中国血统,可是做了海归的它就是不一样了。味道身价都是优雅的高贵的。同时也脆弱的经不起一点点温度的,否则便一定是花容失色。
( C9 M' C0 ?! A1 {9 {& Q4 ~$ G. c/ H/ v' A( n
奇异果鸡柳,嫩绿伴着乳白。一粒粒果肉晶莹透明,细嫩多汁。鸡柳鲜美嫩滑,带着淡淡的奇异果香,风味独特,吃后满口芳香,余味无穷
$ X( v" t* r2 g) x
- X! K  x. f  N( c' Y4 T( ]奇异果鸡柳(2人份)
1 y7 S; L$ w) _  t& k/ {5 }
) `3 {; ~0 A% ]" e' B准备材料:4 y3 [& K. @; B8 T
& a# P3 ?8 X% T5 C" V* \7 \
0 ~/ J4 g+ X6 O1 P. y
主料:奇异果2只,去皮鸡胸肉100 g,枸杞5 g。: s* q5 A( w- r: a; E5 O
- f5 q. H! j- o# }) p

5 P( K& J% Y1 q8 i# I* Z2 v奇异果可以挑选硬一点的,太过软烂的不方便切块做菜。& K/ _4 c7 ~" @; ^- w: ~: {

3 j# z( U9 u% P
9 a5 {% `3 Y2 I调料:盐半小匙,白糖1大匙,色拉油少量。9 L. v$ b2 E; d* e' Y7 M/ \
: Z2 ~* V1 t* p7 B8 C3 F. x5 H) o% `

. ^3 b4 n3 m% M  |- x5 G# a7 `腌料:蛋清一个,生粉1 小匙,盐1小匙。
6 v9 J9 Y; d5 Q

) p  F# u/ K! _2 l1 V
( Q% P, }( ]8 I% D1 ~6 Q( l7 E# @% ]操作方法:/ D0 b$ e! U# b% F% O# K. F
$ M: |+ X. H! z5 k
" ~6 f; q5 [2 t0 C4 v
1、
& }3 d# V2 ?" L. _; N
鸡胸肉切成条状,用腌料腌渍15分钟。
6 x8 a$ w! n# P( N- M
. ]) r* J" Z7 ]& f: d/ ~4 P

) }( j8 f! b. C2 W3 z" S2、' [. M8 [9 E0 U* G1 X
奇异果去皮切成块备用。
- S. M2 ?: T" z4 Y
2 r8 o+ t: n  K/ r

1 D3 h) g& C6 \1 s+ h& X3 Q3、
! a& O4 x3 S  p- @+ m9 ]/ s7 ]
锅里放油,放入鸡柳翻炒至七成熟,再放入枸杞同炒,最后放调料调味。
! B/ }. D* X" N5 C

6 H2 \1 g. t1 |5 z1 ?8 M" H' Q+ L; D) ?/ d9 g. x8 q  Y
4、8 r- y2 i; J% |, k
关火后放入奇异果拌匀即可。
0 Z, }# h; C, @& j* O4 x  s2 [

4 {. R3 ?* q" }) y
- h, U9 [6 U6 j小贴士:
( S$ k7 e7 J0 {4 v
+ P6 x1 s2 I; N4 P
* w" {  t4 ^' r. Y# H
n% d9 N5 }3 E) n- }- y; |7 {# H3 z
色香味小结+ Y4 a9 D, n0 f) _" u; o+ T4 d% ^
( C5 J, e/ {+ i6 ~
9 L- Y& S1 W8 {9 {, f( [) H* j
鸡柳先用蛋清和盐略腌了一下,这样就能在炒过后保持鲜嫩的口感。奇异果遇到高温是会变色变味的,所以一定要等菜肴基本完成了再把它放进去和其它原料汇合。撒上点点枸杞,主要是为了使菜的色彩更加鲜亮,绿的更鲜艳,白的更明亮。
5 {5 V% D  i* N! t/ D- F" r2 |+ v7 s5 `7 M2 y  m0 j8 s- y) v
1 g4 J/ e- Y6 _! x4 g3 i. q

2 r6 |# D8 e0 Q: y( Q' m8 c1 n$ s8 un7 J4 d8 |, d. _" b! ^/ h8 }6 J7 |
营养价值$ f  T3 M2 c- x5 D2 P
8 h4 P2 N3 I! I2 C$ x

+ w: x/ h5 `0 V( K" I1 [猕猴桃种类中的“猕富华”富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄铜类物质;脂肪含量非常低并且无胆固醇,含有多种微量元素和维生素,尤以维生素C和硒的含量更为丰富,是柑橘的5至10倍,苹果等水果的15至30倍,因而在世界上被誉为“水果之王”堪称是水果中的极品。% S2 d- C' V/ B1 F
, n4 Q2 M  E( F# d/ j! P& V( }
! Q/ z% @3 d7 A: k" U
n9 z1 |! B7 Y: V
注意事项小结
, u# ^& D' a9 j! Z
- H  J  V! c* x+ k$ L- J

9 y) X5 M( z9 z/ U. q- x$ T2 r1、
/ l: Z7 P# x& L5 i2 u) |  N
鸡肉要大火快炒,时间长了肉质容易变老,口感就不好了。
" {1 h% Q4 D7 @8 M7 x! Y6 O  W
. h( Z) I! y0 u: v- Z

5 o6 o" e/ w8 y/ |$ _2、
# s  q, Q& ]0 T( I
挑选奇异果的时候可以用手轻捏,手感硬的是生一些的,做菜比较合适。8 I7 k% h, c) l  z: k
, V4 {) L) ^) g  F
奇异果鸡柳

/ f  ~5 j, D8 c8 g

奇异果鸡柳


" `" m) g; {0 X( l. a8 G

奇异果鸡柳

2 [, V# y' j0 Y

奇异果鸡柳


, h' K* m# H7 T) W. o- v0 n* r7 I7 c

奇异果鸡柳


( |5 b  ~% P5 t6 Y' M  j% s

奇异果鸡柳

本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-11-20 22:00

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

谢谢楼主分享这道凉菜,吃起来一定很爽口。

TOP

呵呵,叫猕猴桃不是因为它外表毛,是因为猕猴喜欢吃啊~

TOP

是一道水果拼盘菜饭后的消食作用,还有情趣呀!

TOP

eart to learn .wife shot to eat

TOP

不错,这个水果蔬菜好吃,我喜欢吃泥喉桃,而且这个水果营养也很丰富支持LZ

TOP

看起来是挺好看的,不过不知道那鸡柳会是什么问道

TOP

颜色看着漂亮,但好吃吗?我总感觉有点怪怪的

TOP

卖相太好了,难得,我都是第一次见这道菜的,谢了!
1 ]0 W. L% x# b唔知好唔好食

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-28 09:34