第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！4 B, r7 |; t& ?4 T2 \9 |4 h
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）& A. u9 [. U% j
辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）* s' _4 C# n% A* S  {& Q3 Y. l1 V4 t

5 @  o  M7 j7 F" H' s7 n; P. R3 |红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）
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, E1 w. S; W1 m4 h3 M将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）3 g! A; C" Q! i* m- M$ a& q) M
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将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水
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2 h5 `6 E2 i+ m油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下7 [5 O8 e. R6 I; R* N7 s# a
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放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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0 s2 k* f' q" W$ z1 p本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！
" _, f1 V" A2 E' L头一次发帖，不知道能成功不。。。。
# `7 t1 x0 {" ^2 L  J# A  ^谢谢支持！
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4 k  T+ U+ p3 T9 n1 X[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。
4 v* q) O& ]) r5 Y7 c: U1 i. o* d* S色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。, @8 ?4 w; e* b: l3 ]& ~: \1 g
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。