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小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用2 n0 F) D! \7 f \; I( k2 s" Z
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在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .
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放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
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" y+ _7 s0 j3 ?: ? 蒸熟后的鸡翅
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$ x- U. F+ Q2 T: G6 [' t; \+ H 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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将大米平铺于锅底; F, O; s; b% [* z# O/ H, ?
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A" g' Z/ r) H: J 把红糖均匀洒在大米上0 `0 u( X# Z" c7 O" q4 g& l
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8 g( y h. p" X6 G6 K( N3 F 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰
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; h* [, o n% e2 G! N9 p 薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟
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出锅啦
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