[热菜] 养生私房菜1

你想过吗，每天，和美味一起被你吞下去的，还有压力，废物，油腻，污染，它们从食物进入肠道，从肺泡进入血液，从大脑传到内分泌系统，让女性体内毒素堆积、面色晦暗、脂肪堆积、提前衰老。
$ W+ A% |! i1 U! X$ X+ w8 c　　如何对应这一切？让我们再次求助于天然食物的恩惠吧，给肠胃做个SPA。合理的膳食可以帮助减少肠道内脂肪类物质的吸收，从而减少肥胖的风险；还能帮助各种废物的排除，从而令皮肤清洁爽滑；也能帮助人体调节免疫系统功能，让衰老细胞快被清除干净。看看下面这些清爽营养美食，是不是正合你疲惫的胃口？. [3 o  A8 V3 L

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1 z" D2 q, L4 t0 @2 U　　五彩牛肉丝4 G: J  g& n: u7 N4 R( r' I$ c+ v
　　原料：牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜9 p, p( K+ T# C
　　调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
; M* ?1 P0 L' D% n　　做法：, C# e& j' X" m  k- R& O6 W" S  ?
　　1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。/ }2 H" U/ O- k5 J
　　2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。! E! E9 A, M: }. |7 e. H' {+ h" M
　　3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。- i0 @' }' E8 y* e! ]. j
　　专家解析：
* v; `. N- i& R0 L# P, i　　青椒在蔬菜当中含维生素C最多，而维生素C可以减轻重金属和苯类物质的毒害，也能提高人体抵抗力。牛蒡是蔬菜中纤维含量最高的品种，对于促进肠道蠕动效果极佳。膳食纤维可能减少铁、锌等矿物质的吸收，而牛肉富含铁、锌等微量元素，对于保障夏季营养供应具有很好的作用。3 R9 G& K* |* D% S" o
　　贴心叮咛：这道菜适合炒食，其中加入适量油脂，可以帮助胡萝卜素吸收并改善牛蒡的口感。
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6 t" t3 D* m% B9 F3 I) I　　双笋烩香菇
$ ~3 v! P  z/ T7 D* L5 U　　原料：芦笋、香菇、玉米笋、姜. S3 o/ y7 t8 ~
　　调料：盐、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油$ H$ U' _( T, g
　　做法：: |) @% P9 ]0 o  P
　　1、芦笋切段，和其他原料一起用沸水焯一下。
$ t$ D0 H& w2 I$ u1 |% s　　2、锅内放油，下入姜片炒香，放入全部原料，调味后翻炒，勾芡，即成。* D8 {' J) X/ m+ i! `* `& D( K8 E
　　专家解析：5 a% e. T& D1 c& R! x* R
　　芦笋中丰富的纤维素可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维、活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体的抗污染和抗病能力。. X1 P- {4 a3 P) s# ]
　　贴心叮咛：! _. Q7 R- G* C2 z# y$ _  z8 H
　　香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。- Y1 F5 b" S6 s1 X7 }5 c0 w

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　　松仁大麦糯米粥* P: n- L0 f  p" b; O5 f
　　原料：糯米、松子仁、大麦米、枸杞子
" b7 N4 c8 q; ~+ _: i+ f9 w. L　　调料：白糖" f& [' x8 H6 F9 y+ B" _- g
　　做法：
, _- \8 d/ S9 X2 G: ^　　1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。
. T. ^9 [1 v8 }$ H6 I2 O( Y9 a　　2、在粥里加入松子仁和枸杞子，小火将粥煮熟，即可。* E0 v* S7 h3 r* Z
　　专家解析：
$ [5 j9 @$ f5 o9 |, i! `' p) V; t　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既补虚，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还能促进食物当中的污染物质排出。糯米也具有一定的滋补作用，其粘糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。三者的搭配兼滋补身体、养颜润肤、预防便秘、排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更加悦人。
- C# U; l8 Z5 {3 ~0 U9 d+ Q+ c　　贴心叮咛：5 l" H" R2 p3 }% d3 [: ~% F# P
　　松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。