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之所以叫高升排骨，是因为调味料的顺序，依次是酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。有步步高升的含义。看起來很像紅烧排骨，但是味道完全不同。
, y) k# X. h# ?$ v材料：　 ; S" T" a8 Q: {: |
排骨500g，酒1大勺，糖2大勺，醋3大勺，酱油4大勺，水5大勺。 1大勺＝15cc。 : C0 l2 f4 M  W' Q0 ~
做法：　
$ s- C# @. c. a" k4 p4 j1.小排骨先用沸水焯过，冲净沥干水分 5 J8 O9 z5 p" D% o
2.放入锅内加入酒糖醋酱油水，烧沸后改小火慢慢煮至汤汁收干。 + [! U! B8 r! x) Q" ~
3.将喜爱的青菜炒熟后放入盘中，上面摆好烧好的排骨。
  W0 ]( k2 x% c! f4.用少许淀粉水勾芡。 , T# H* u0 y- j

怎么 没有放盐    估计淡了  喜欢盐大的    我做的比这个好吃