[轉貼]绿豆沙酿香芋(图解)

原料：荔浦芋头400g 绿豆沙4匙 # [' \4 E$ ]6 Q

6 h% S# j8 m6 P. ]: K( `    做法：将芋头去皮切块（我买的是已经去皮的，这样就省去一道工序）；
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    上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；
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    将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；
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; u" o3 W7 W0 o; g    将芋头泥搓成丸子状，备用；
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1 S, L% q$ W* M3 p* |2 O    锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。/ d3 A) {' l  O* |
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冷食、热食均可，香甜软嫩。
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荔浦芋头400g) A+ h) p0 }1 C

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断面有这种花纹的才是上品。) v1 |& I& R+ n/ w8 t: w

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蒸熟后搓成大小均匀的丸子（我做的有点大了，小点更容易入味）
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淋上绿豆沙，大功告成了。