蛋挞做法

做法
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酥皮：
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1 W; |1 ?3 U4 t' T/ Q& }低筋粉80克,麦淇淋200克.9 C. g. B, l4 S9 d8 g9 U# u
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揉成团。
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装上保鲜袋放进冰箱冷藏。/ n+ E; ~/ O# W7 M+ @$ V

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' }" ^( R6 n8 g- {& M% L1 l揉成团也是装进保鲜袋冷藏。: A' z" X2 w) g8 C6 J

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+ b- z3 ?. h1 C  k半小时后面团稍硬一点后取出分别擀成两块面皮叠在一起。0 J  o. c) m7 |% W" m0 j' Q
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) D" P6 B6 i! E) Q( E5 ?再对折。9 j6 s" l: O( R4 _  Q0 Z  G! k+ B( w

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: {( q6 Y( F# [$ ]8 M/ r  S7 }0 a再擀开再对折，反复几次，装进保鲜袋，再次放进冰箱。
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取出擀成薄皮，用模具压出圆形。
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把面皮放进菊花蛋盏里。  f" j! v# M7 Y

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9 v5 H7 ]3 I/ c! e, [' P  Z& [馅心
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鸡蛋4个，牛奶250克，白糖250克，玉米淀粉15克.+ g: a: g/ l6 Z) p: G
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把白糖放进牛奶里煮溶,稍冷后和鸡蛋还有玉米淀粉混合，放进蛋盏里.: d, y2 r- X5 h8 X- ~1 a
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& j- e4 l: q2 H" {( l3 e也可包进莲蓉馅做成莲蓉酥，喜欢吃什么就包进什么就是什么酥。
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烤箱200度预热，烤大约30分钟左右，如果是用热波炉只要烤15分钟就行了。
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; a) H  n3 j7 H. F$ U+ s出炉,也不知什么原因,用烤箱烤的蛋挞中间凸出来,而用热波炉烤的就不凸,如果有尖嘴花嘴就可以把忌廉挤进去,试一下另一种吃法了.0 U/ K8 X  @7 u. z7 k
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