奇菊花橙汁鸡

　奇菊花橙汁鸡
9 T+ P0 Z5 {" {6 h: i, {: X6 O0 [0 Z3 ]7 t" m" D

/ b/ q, U! u' T3 v$ j　　特色：是菊花也是鸡腿肉。 ; A: y1 T- A% o- X
5 l$ a, C8 y: K* |
　　原料：鸡大腿200克、鲜橙200克、盐10克、糖50克、吉士粉15克、生粉200克、甜醋50克。
( g4 G7 K+ {$ \* D! H! n) ?1 C6 G; ?- w2 U$ P: m

$ L+ Z- }# m5 M* P　　大厨支招：将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。 * u- K7 {4 H  a% `3 v7 E% H' H

5 Y% s9 l! u5 z: r2 J　　食客印象：乍一看，就像是一朵朵菊花懒散地落在盆子里，却遍寻不见鸡肉的踪影。其实，这道菊花橙汁鸡，正是把菜做得可以和花媲美，可见厨师花在里面的心思。估计正是由于其卖相的原因，颇受大家的好评。一块块菊花状的鸡腿肉，还真让人不忍下箸呢！