主料
5 _9 J. Y1 d0 h9 m' s  C明虾14只，鸡蛋清300克。
4 @: D/ S0 l8 G6 `调料 虾油150克，生油25克，料酒、葱、姜末各25克，味精7克，盐5克，胡椒5 P# X, h, R' h
粉1克。$ b: L4 E1 E* s: x! s# D
作法 (1) 处理好明虾。将明虾留头去尾剥去外壳，从脊背处用刀剖之(两半须' S: N( z1 A3 x/ L) M9 [& f3 Y  L
相连)，剔除沙肠洗净，用刀背把虾肉轻轻拍松盛碗，加入葱、姜汁、料酒、味9 u! \+ T8 K5 T. ~& O6 a# D8 s* J
精和盐拌匀腌好。(2) 把腌好的明虾放入装有虾油的玻璃盆内，移入150℃烤炉, K+ n. C7 [( L5 q4 |4 c
后，约烤8分钟(听到油吱吱声)取出。(3) 将鸡蛋清搅打起泡(以插筷子不倒为度)，2 y  ?$ {$ E- Y
倒在明虾上，再放入烤炉内约2分钟左右取出，汤上明油，撒上葱末、胡椒粉6 D! s4 |8 A- `& b# S5 P% ~
即成。6 e; d! m% \6 U5 }
特点 呈金黄色。味香肉嫩。& a* |& W1 M* C& B( r9 p4 Z7 w* V- {

呵呵
' z! c+ D- O1 [* {' z0 s2 ~有空试试......

就是好像图文不符

虾的下面是什么？面条么？