西葫芦馅锅贴

爱吃有馅的面食，所以经常自己做着吃。
! k( \4 S0 g  b$ j- G    材料及制作
* \/ w: G+ L9 x0 X) s1 ?    1.西葫芦洗净，去籽，擦丝，用盐出出水，挤去水分。2 {& y% u5 [" ?- w3 K: }

; J+ u5 ]" Q2 T# b, r. C+ w2.海米泡软，斩碎。$ ?% T! H( \% C, }( ~
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3.绞肉内放料酒、盐、姜、耗油、鸡精、胡椒粉、十三香、海米拌匀。
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4.临包前放西葫芦拌匀。
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$ b7 l4 p6 b0 c* E.平底锅内放少许油,将包好的锅贴防入,等底硬些加一些水,盖盖儿等水干了,转动锅,叫底下结巴。9 O; N: d- L$ R6 b7 P  j. `$ l" A* x

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附注
6 w6 h6 ^" [" D7 \2 l# X) Y    1.一般拌馅时，都要加水把肉馅打开。西葫芦水多，所以可以不加水了。- y* k9 j" e( ^; ~: r$ B
    2.注意火侯，不要糊了底。