菜谱名称  葡 萄 鱼
) x8 D0 o0 a7 Q& X( O2 s% X所属菜系  安徽菜
( E! Z* H( x4 T+ U所属类型  地方特色 $ o, v0 ~$ n4 L
基本特点   
$ Z& }: f& g' d7 \4 ?- x基本材料  带皮青鱼肉350克 青菜叶4片 鸡蛋一个 咸面包屑75克 葡萄汁100克 : H- A6 m5 C! _5 _
制法
- @# ]$ A; ?% ^8 z8 u鱼肉治净修成梯形，剞花刀至皮，放调料腌20分钟，粘一层蛋糊，在粘一层面包屑，下7成油锅中炸至金黄色，呈葡萄粒状时捞出装盘；
/ X7 b& [! m) U2 K- B) }* E菜叶焯水修成葡萄叶状，贴在鱼肉旁，用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即成。
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这道菜要做好，与松鼠鱼比起来，刀工难度丝毫不在其下

看着就好吃，认真学习了。