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小 发表于 2008-11-4 14:00 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2我做的泰国餐
我今天做了Gingered Scallop & Shrimp in Coconut Souce(椰汁姜味扇贝和虾）和Stir Fry String bean（炒四季豆），炒四季豆已经被我改良成中国式的了。
1 y$ n7 ]+ M0 Q! l椰汁姜味扇贝和虾： , J* @# i) ?: ~# }0 H, ^) P
材料：扇贝，虾，姜，椰汁，西红柿，Bell Pepper（不辣的辣椒），蘑菇，蒜，青檬，黄油，糖 % M7 N7 i( P' N& y2 ^# { C
先把虾去肠，洗净，去壳：
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+ f1 Y: C/ s, C; N0 m
5 t/ g8 {8 z z: k/ N$ M H' W9 m" Q# g, m. q
把扇贝切成中等大小：
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$ j1 I8 Y( m2 [) G( [+ O
8 w2 A% ]! G( B& d7 {+ o姜片，西红柿，大蒜和青檬片：
, u: @) a V8 F: i1 Q6 K  I7 R! G; I& @" C( v1 D1 j
把黄油放入锅中用中火化掉，放入扇贝，虾，西红柿，姜，蒜，青檬片： ! x9 r0 I8 I5 f( ~' ]) g# o
 * D" L. ?7 W! k! [
再放入半杯椰汁（无糖）： ! P+ ?- Z0 @$ m! u
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放盐和糖，待虾和扇贝熟后起锅：
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把Bell Pepper丝和蘑菇炒熟，倒入扇贝和虾：
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最后淋一点青檬汁就做好了！ . A7 @" N% x& p7 W, r
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8 a6 U. U7 i5 X# E4 s% q) l% k! G* u+ J炒四季豆：泰国式炒四季豆是用肉末和小青椒一起炒，这两样我都没有，就用干辣椒和蒜末代替。 ! o5 N: s' L. M+ v j
材料：四季豆，干辣椒，蒜，糖 # i# X- V2 j y: T: p8 D7 G* _6 J
. J" g* }$ V' \0 f) P/ B2 y
$ c8 U/ T# Z8 S! v @5 x待油热后，加干辣椒，把四季豆倒如锅中，炒几分钟后放糖和盐：
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 0 Z2 b/ }6 x0 l Y, ?
起锅前放入蒜末就做好了：
% V1 f# e, L# o. q+ C) [  5 F' Y/ K6 s% a4 B5 O$ K9 C* [& a
最后配上泰国茉莉花米，很好吃的。9 A7 t3 D! p% b7 d ]" I/ ~- ]7 L
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