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　　1、新买的猪大骨，放入煮开的沸水中，煮断血水就可以了（水里我放了点花椒和盐）。
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( z% Z& z$ Q5 i7 }　　2、捞出沥干就是这个样子。6 z; E3 A1 \( A. t" \% @
　　
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　　3、用刀剔出肉来，最好用刀刃快的小刀更好。% ~) f7 ]9 {" t& F' W
　　
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! x# S& P5 g% V3 e/ z4 }7 X　　4、剔出约半斤肉来（哈哈哈），红辣椒、姜蒜切好，蒜苗两根切长条。
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3 e7 t* o9 o- `( e6 p　　5、油2两烧8成熟，下辣椒、姜、蒜爆香。. y+ V  e8 P& o2 L% r3 l
　　
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4 `$ V# e. b. X- Y6 w　　6、下肉，快速翻炒1分钟（看到了吗？肉没有煮断血水，这样有的肉煮过，有的没有，炒出来味道不一样，影响口味，下次注意！）。
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( F7 ?! f4 D7 X$ H6 \( P+ C　　7、下蒜苗翻炒半分钟，放盐炒匀。5 x. B8 W7 D3 Y. R5 N1 i3 N
　　
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; s/ @/ r# R, P8 u　　8、成品，很香

原来是东北的酱骨头最好吃，现在又有这样的吃法不错不错。

大大真可谓是一骨二用哦！被刮去肉的骨头可以做成骨头汤，刮下来的肉可以炒大蒜，真是精明啊！是单身汉的首选餐哦！谢谢大大的美食！

向楼主学习，今天我就去菜场买大骨头回来烧一下。