[热菜] 香辣蟹

香辣蟹的制作材料：8 D+ m6 Q" W$ j  F) |% V
〖主料〗：肉蟹 〖辅料〗：葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗：盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油0 f1 B9 d, N5 ]5 ^3 J

; P+ W% O: v( }香辣蟹的特色：* o& V' }$ u: r/ a! _- v
麻、香、鲜。 ! p; a$ R3 V+ l2 N  [  A. T- A# X
香辣蟹的做法：1 L) ^& [; _8 b: N% j1 t+ A- H
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
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/ Z5 |! T" n( Y; {$ d2 g) q2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
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3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。' {! t5 V2 b0 [* |6 V$ Q" D
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提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水