牛膝蹄筋的做法详细介绍+ l" E5 R: Q# t: c* S

3 l) u# t/ r: x　　菜系及功效：东北菜
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5 Z& W# ^! c6 C$ A1 d' |　　牛膝蹄筋的制作材料：1 N/ }# o5 c7 f2 Z. B# C" T
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　　主料：猪蹄筋100克,鸡肉500克。 牛膝10克,火腿50克,蘑菇25克。胡相3克,料酒10克,味精1克,姜10克,葱10克,盐3克。. L; E( z( M. q6 C/ U( }# C* x

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2 y1 F* D+ B$ h2 C: T6 v( q6 e" n　　牛膝蹄筋的特色：
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% K+ r( h) T8 ^6 h+ k　　肉质软烂，鲜香适口，并具有法风湿，活筋骨之功效。 0 Q' H% E. K7 ~& U4 G

: {3 t& h. H% _, S　　教您牛膝蹄筋怎么做，如何做牛膝蹄筋1 O' S; s' z1 [

) b: E2 O; c! L, D; I　　将牛膝洗净，润后切成斜口片。蹄筋放入钵中，加水上笼蒸4小时，至蹄筋酥软时取出。再用凉水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净，火腿洗净后切丝。蘑菇水发后切成丝，姜葱洗净后，姜切片，葱切段。把发涨的蹄筋切成长节，鸡肉剁成小方块，取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内，再把牛膝片放在鸡肉上面，火腿丝和蘑菇丝调合均匀，撒在周围。姜片、葱段放入碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋酥烂后出笼，拣去姜葱，加胡椒、料酒、盐、味精等调味即成。

好吃是好吃，不过这个菜花的时间太久了，感谢了。