[热菜] 丝瓜嫩肉丸

丝瓜嫩肉丸的制作材料：# J$ E) Z5 z5 E, D
主料：丝瓜,牛肉末
, f% H; b( `0 J7 O辅料：鸡蛋,西红柿,葱,姜
( z$ W/ Y7 [9 Q. H调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,淀粉' _; {* w" K! M' P, \
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丝瓜嫩肉丸的特色：& ]( f) V+ _+ E9 F
荤素搭配，营养合理。
& U2 T/ P, g0 e教您丝瓜嫩肉丸怎么做，如何做丝瓜嫩肉丸" h4 z8 w& D3 g; C& K
1、将丝瓜切成片，西红柿切开，牛肉末放入搅拌机中，加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉，少许植物油和少许清水，打成泥备用；
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2、坐锅点火倒入水，将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出；　
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3、坐锅点火倒入油，下葱姜炝锅，倒入适量煮丸子的汤，加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开，转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。