9 k6 N0 n. o5 U3 P1 g1 B. L" C
5 p5 f  c: s: s/ R1 Q
红烧鸡翅的制作材料：
3 U. L+ E' t! O; V; `, ~主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 6 }. n( Q3 l+ L
调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。  
- p' P- d) r. i5 K1 x5 r0 g8 m& y5 F0 c- j
红烧鸡翅的做法：
( T' h6 @& S. J  p6 R, W( p# L6 Z1、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）  , }) Q9 p+ w; q0 q$ G
2、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。  ; ~/ W1 v+ R$ ~4 C, t/ w6 l: S! G3 t
3、放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）5 A$ V2 l& q) I. b: N
4、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
! M( f4 X. S7 ]0 F# S$ s5、收浓汤，然后出锅、装盘、上桌！

周末无聊的话，就会在寝室做这个
/ T9 R6 E8 b0 H- r1 M一回我能吃10个翅中

第四步没有具体时间，不好掌握，楼主给出时间就好了。- c( D1 o! m& \, B# [4 f
此菜看上去很是诱人。

很不错的菜，和米饭吃起来非常香~上大学的时候一星期才能奢侈一次！~呵呵

不错，正好要做这道菜，这个方法可以参考。

谢谢楼主介绍了，今天中午我就做这个菜吃了。

看着图，口水就流出来咯，正好家里有鸡翅，可以尝试下了

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

美味啊！看到这个，就想起唐伯虎点秋香里的那个片段了，呵呵呵呵~~~~~~~~~
; ^1 J4 G5 \( `9 _+ ~" K  词很恶搞！) U2 u" k: c! u6 B$ z. K
红烧鸡翅我喜欢吃3 T2 y# @/ m0 R  f  Q) S2 e
       可你老妈说你快升天
. c7 N3 N( u4 v2 o+ d* f             越是升天越要拼命吃      
8 b" s4 J; G; i, j                    现在不吃以后就没机会再吃

做法是不错,有时间尝试下,鸡翅的肉很嫩,做的时候要注意别做老了,否则失去了风味