材料：
/ ^* ~2 c" I5 H" P7 b# l, q; _豆腐       200g；    牛奶/無糖豆漿 250ml；, i# ?: F+ J% G- ^( b: U1 l) D0 L& y- i
淡忌廉    100ml；    糖               40g； 9 ^2 e9 N8 Y+ @/ {/ b! c
魚膠粉 2tsp（茶匙）；水            6tsp；
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4 P# e) l/ {- o* t8 gTOPPING材料：% q: s6 t3 e- {- _6 k
紅豆、水、糖    適量；   
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- F3 Z$ i) ?  B# e2 M: A, K+ c% x2 i# M做法：
' M8 T9 \5 O" ?5 ]/ x. q1、紅豆洗淨後浸熱水數小時備用；
% P! E7 P  ?+ w# `* j0 R, J: z2、取適量水煮開，加紅豆與適量糖煮至濃稠即成TOPPING料；# h( \3 \  J5 e# K1 G  u9 t7 m
3、將豆腐用攪拌器打勻；- z' l9 i# g8 @8 g/ c% j
4、水 + 魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖；4 x9 W+ i! y; C9 Z) s8 i7 \$ p
5、開中火，將牛奶/豆漿 + 淡忌廉 + 糖煮熱，出煙；( a4 c7 I& B+ x! T. N, W
6、在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內；   ~* t2 L5 @* G: |, L+ p; `" M
7、將魚膠水加入豆腐漿，將混合物用篩隔2次，布丁會更滑；1 E4 X0 G% [9 }# ^& c! ~8 E" k
8、倒入器皿中，放入雪櫃雪凍3小時；& t" C) V" }$ Y" A6 n- M) \" {
9、取出，放上紅豆蓉/其他裝飾即成；
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ＰＳ：
) e! P' `, X3 _' VGIGI用啲是嫩豆腐，蒸熟後取用；
# c4 q2 Y9 h7 \$ [8 e* ~4 U, wTOPPING除了紅豆，還可以用其它喜歡啲材料代替，如草莓、藍莓、綠茶等！
) Z% X8 U8 P0 f& N步驟7其實可以不用過篩，因為布丁液幾乎沒有渣啲！& }5 a: f1 Q3 l+ B
今次GIGI沒有用牛奶而用了豆漿做，豆漿做會比較重豆腐味！

豆腐的做法有很多种，而且火候和手工都很讲究啊，鼓励一下啊！

好好看呀.就是红豆不好煮.太不容易烂了./ a' _4 {9 D3 D; D" q' Y6 J
真的很漂亮.有食欲

好想做哦，就是不知道那里可以买到淡忌廉和魚膠粉

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

真的看起来好好吃，但事实我看里面有几样材料是一般的地方都找不到的！怎么做啊？