胡萝卜炒肉片[7P]
% y4 S1 ?/ l) K# g% [+ F' Q
, z- u. \  v2 _4 m) R; l胡萝卜富含大量的维生素，但是胡萝卜必须用油炒过，形成的脂溶性维生素才好吸收，学一下这道菜吧。
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5 \5 p. f  M; M* Y1 B5 h/ c　　红萝卜洗净，切成丝或片状。' f0 q# C* W+ U# C% L, E8 q

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4 ^5 _2 `) r  u　　把肉切成小片状。; P# S! |2 f* ^+ c2 U- B

2 }; Y# [9 }9 o, [! Z( z) V6 B　　肉在没有完全化开的情况下比较好切。
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　　放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。1 R) ?( H, v$ h4 I/ c  v

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　　把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。; @+ b8 \0 B6 f! ~# F8 D
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　　把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
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- o' l9 s1 b( @$ o3 X　　炒至红萝卜丝熟（或者说是炒至你认为熟的程度）。
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　　盛碟上菜。
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# k7 ]  G6 K) r* y  z" X[ 本帖最后由 123456girl 于 2008-10-20 18:32 编辑 ]

看起来色香味俱全啊 简单易上手 就去抄抄哈哈

这个菜的原理主要是 胡萝卜必须有大量的油脂才能分解胡萝卜素，所以用油必须量大一些。

做法简单.色泽鲜艳哈.味道肯定也错不了.想吃.

看着不错不知道味道怎样，明天就试试，感谢楼主

做法简单,荤素搭配,营养好,味道肯定也错不了

呵呵，这种方法以前看到过，还要配合一瓶香油使用才能达到最佳效果

谢谢楼主了，这道菜简单好做，我收藏了，有机会就下厨试试。

哇，瞧那颜色就知道有多鲜美了，只是楼主没把腌肉的过程具体说明一下啊~