凉菜 黄金网兜

$ P9 y# r/ R* a　　推荐理由：这个菜名是取其形态，各式珍宝被包在鸡蛋做的金黄色网里，红黄绿相间，喜气洋洋。
8 v" `* n3 R& @, U% S6 \2 t　　做法要领：
5 y- ?# K2 c7 r  y" L. f' T　　·包在“网兜”里的馅料可根据口味搭配，比如可以用豌豆、胡萝卜、玉米粒、火腿丁和松仁等炒熟。
" f2 Z* E  _& P+ e　　·鸡蛋网做法是把蛋液用力打散，然后倒入用油纸做的漏斗内，或者用保鲜袋剪掉一个小角做漏斗。 # O' \: @* a9 d$ l: ]/ ]  |
　　·平底锅抹少许油，开小火，把蛋液用漏斗挤到平底锅里成网状。 $ N+ q+ Z& q$ u
　　·嫌鸡蛋网麻烦的，也可用馄饨皮烤成的小碗，或是把饺子皮放入火锅漏勺按压成碗状，进油锅炸。 " P* O; _$ b) ]5 A# b' ~& _( n; N# b
　　·最后包入或盛入馅料即可。