* O% l0 u8 Q0 H: j$ |6 F
7 |* X9 A5 R" M; e8 R" v
光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.
0 f( u: z" }  P# }- g  ]
' Q3 c$ m, ]9 X+ d* e/ Y& |
! A4 B  R! `3 j: E( G. p5 |4 A6 ]6 C: R2 T
芋头去皮洗净切片4 I1 b5 b# i0 _1 W" I9 u" E
% y) y* t$ T$ V7 g6 D! Y7 w, h

' s, M  S; b; x' m% x2 z/ i3 ^: Y' e5 ~$ `& A
起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。
2 Y  M; i7 D6 Y2 _8 k
) c& H1 n% T7 Q5 W- D. x  |6 i6 R. T1 c- _

% U) s4 U: f5 P; x# G2 h% f再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。
7 y" g7 K+ d' d$ C$ [( \" A
1 s% O, p  i) N* _3 X
* }( x! U5 [& _5 }/ w$ v; h
' t% W* _( J% w7 H4 Y  }/ l味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？
$ d$ G, P6 \2 ^8 Z2 x, z6 m
5 X" S2 f! W7 F0 }

不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！