焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。
5 i; }: y; O$ d4 @( W# u8 M0 C7 z如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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8 {/ J+ J+ y. s5 @! H* A" ~4 U7 {$ p吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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; K: X9 X6 D" }0 a) q/ y- c8 V*********** 焦溜肉 ************* - o$ @" c0 I( W( m. Z2 J) L

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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水   Z  @& |2 s: h, L

% m/ M; o, f: A. m材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
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1、收拾好的五花肉切小块 : n+ @, @, [8 P$ G
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2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 " m$ A* Q  R, K0 e3 x
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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5 q" T/ g  A& f4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用   U( X4 a% l4 T4 v

( F2 n0 X( \$ O- [5、材料2的葱、姜、蒜切末 - b3 N7 f: c" b& T

* c) M, U8 e, ^2 Y+ W4 |9 j6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 * ]8 |: ?* y% @9 d% ]
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 4 z1 |. P/ W: _9 Z5 p
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 : K/ O# O, h3 p
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!