天凉了吃羊肉--咖喱羊肉
) I5 P# B& t0 _9 l( K+ k/ Z8 X& f材料：
! |( V6 K6 F  J6 |" [羊肉1公斤切块3 Q  K7 @! Y  ^  X" v
土豆两只切滚刀块
; F1 ]4 {7 H+ b; D班兰叶一片切段
0 Q$ ~- [/ w+ }1 U稀椰浆 750 mls （如果是用罐头椰奶就直接倒出 3/4罐加水成750mls）3 R$ u# L" D4 K0 ]
浓椰浆 200 mls
; b5 e0 S  j6 r% e5 Y  g- A& u辣椒酱混合料：; V4 E1 V0 m: i3 W% [
辣椒干 12只" @% M# g( H4 I$ l# a& F0 D8 ^
蒜头 五瓣
" e4 g& n( _* |- [红葱 Shallot 150克
/ c. j4 m6 T  Y- d0 @3 @月桂豆 Candlenut 5粒 （Optional)/ J" w, O0 j% v. i
香料：
& f0 U( {/ T4 G2 V" {芫荽粉 coriander powder 2.5茶匙
9 t- W1 O4 ]: R小茴香粉 Fennel powder 2 茶匙) F+ [; H, u2 h% b" k
孜然粉 Cumin Powder 1 桌匙* z! w2 W) O' C- j+ X
黄姜粉 Turmeric powder 1 茶匙; |7 r: F* |6 K# M$ H: R
丁香 clove 四只
/ ]3 u& N. S: b8 L豆蔻籽 Cardamons 4 粒（捣开）% n) n+ q# {* B1 ]/ Q
桂皮 Cinnamon 一段" s9 s1 R- a2 k, m8 o
首先把羊肉洗干净，加入1 1/2茶匙和900毫升水煮一个小时，
$ o" v* c8 I5 g0 G9 Q' u我用高压锅，就压了10分钟，然后倒出来洗干净备用。1 E& l% G/ z! @/ Q+ U

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然后准备香料，左起从丁香开始顺时针为 ：
! \4 e& w9 m4 _- R9 Z丁香、小茴香粉、芫荽粉、孜然粉、黄姜粉、豆蔻籽，中间为桂皮6 R  ]+ W- Q& k' j
2 G% \9 U: D  f+ e
土豆洗干净削皮切滚刀块，半兰叶切段% |% \" y% P, ?+ N1 D/ i

( v% N% W, _+ I把豆蔻籽捣开.3 m6 S/ I+ s" e( ]) @

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然后这个时候把混合料搅拌，倒入锅里炒香，然后加入香料. ~$ x. s  W/ E$ M6 m1 o. y
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然后加入班兰叶，和羊肉翻炒，之后加入稀椰浆煮至羊肉软。5 e, q  y1 M9 V
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加入土豆煮至土豆软了之后，倒入浓椰浆，煮滚加盐和一点点糖调味。
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( K: Q  D0 r9 R( Q烙两块Roti Canai
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我的天呢!竟然没人看着个贴子,真的是白辛苦一场,没辛劳也有苦劳吧!真的好吃的!

拍的很好，当然菜更做更好，就是配料太多了，很麻烦，支持楼主

我想里面放山药比土豆好吃吧应该，看上去很好吃的样子。

瞅着很有食欲啊。原料虽然多。但楼主讲的很细致。应该是学会了。呵呵。做饭还得实践才能知道。感谢楼主分享美食。