型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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型男厨房百合牛柳解秋燥
4 F! _/ t4 ]* X　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
$ k. l! w% `5 y　　烹制材料(两人份)& D+ O0 z. W) s2 G4 R
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)& d1 m5 _5 R9 N* H( r' d
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)/ y) X9 ^* f2 J6 N
　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙), l; ?- Y8 @5 H) W: F7 [
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第一步
; Y- k+ c. d! v% o) e" e! T* F　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
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第二步
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' V$ o2 A4 s5 P2 J2 k　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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第三步$ x3 K2 e# L' K. j3 W2 {
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。/ D: a2 N; F* a8 G  s  B' ]

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0 n' o' g' A3 Y. a9 G3 G第四步
% e" G$ j) ]* r8 |　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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- c  B' ?9 U% F第五步
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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7 P5 t4 R8 v- [! ^第六步3 c  o7 t# s0 K

6 v$ \2 P' [3 [9 v& U　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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9 C# Z+ R. j, M8 w) b. m1 Z1 K厨神贴士
( k" J# `7 E$ R6 C5 f　　厨神贴士2 ?  i. H% `' F$ Y" f
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
4 ]2 o- |2 w" o3 |1 w! [　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
+ O. w, v7 B: P& J/ l9 J$ P; Q　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
% K2 V) t, Y& _9 g& a3 V- Y　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
1 k0 ^$ U/ D7 C2 O( c. c不过看在你很帅的份上，支持你

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