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[热菜] 醋浸炸鸡块

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醋浸炸鸡块

3 I! e  @5 Z4 u) x* I4 q

, V& Y2 J1 [- Y4 h$ S" V+ h) u制作繁难的醋浸炸鸡块,
7 m' E$ _8 Z- x+ l" ~. n; ]/ F用苹果,大蒜,加浓口酱油,清酒,鸡精,
0 M5 O' B5 e1 F2 P; w& g用大火煮,
) X/ J( r! X# }( a8 R/ n煮到汁水浓缩至一半,1 u( I$ |$ P1 Y! u! [
去掉大蒜,
# H( [: C) w9 p9 C. J刮出苹果泥,# D6 a" e5 l0 i3 v! P+ u; I. ^
混合在汁水里~~~
6 b2 L. }; m' S  C5 M% u+ s
0 f; a3 Q8 c8 w+ m, _& w5 M8 p# R! B& R- s; U* N8 I
. w& R1 Q5 N# u5 Z0 @
这就是炸鸡酱油腌汁~~~
& ~. }+ a6 O  }" i$ R8 l" U
" n) [4 R* P8 P- m) s/ J* W# e& h

/ r* I" y* \$ R: m6 E* D/ b鸡腿肉去骨,
. z! F! o, m# L2 t, b+ ~倒入腌汁浸泡腌制~~~. ]& `( l+ W/ i4 y3 \7 x
# J) X5 T+ [4 Z7 ]3 G  w

9 L( L) T8 _! ^. a
# f) R, y0 h& H3 j腌鸡肉的当口,
( ^5 f$ t" k! l* M做他他色拉酱,
/ K+ v) C) v/ R) p. H. b" K# s洋葱,酸黄瓜,熟鸡蛋切碎~~~
# E* ~+ a  P# s8 c2 }
' X/ }$ X  q  E% T5 v0 J7 M$ ?0 B( T% x" j; D

. `. O! B1 [) m3 A. t加盐,胡椒粉,蛋黄酱,
( B+ B9 g; j& R8 @' |/ s) T搅匀,成他他色拉酱~~~
2 [: f# Z0 H) L. T
  G9 d4 u- D  z2 T3 X6 M2 o. v6 \8 |1 Z; g5 x2 A: e% n  a8 c

/ ?" o+ d; l  N; B; t9 M吊一些木鱼高汤~~~
& B1 ]; V, B3 m
4 J/ d$ ?! R" U: L, b4 E) k  ^6 d# J& P2 y
; q% F) G# a/ w7 d% j% g
加上淡口酱油,柠檬醋,味淋,清酒和糖,( ]% D( F& a6 `+ O0 f- k
调匀,加入柠檬片和干辣椒浸泡,
) ]6 Y) q& U; S! K# `9 q成南蛮醋~~~
- p9 R$ U" o. \% t3 x/ I! a2 T7 r3 S( ~+ e4 l3 p

' V# m! Y: A& ?) |. C& d, ~
) P' ~+ M! P0 ]% [. K准备粟粉~~~8 J- ]2 c) L; a0 h2 l9 E
" }8 P9 g* A# X/ t. v0 G
  ?+ V( z) U2 l! x) C; w

) J; w/ u5 \+ }( O' h/ h鸡块均匀的裹上粟粉~~~
) d7 b4 d5 N! S! p7 ?3 M: v8 I% m( _# z) r/ ^
, f1 u9 T1 t) q  c: y

! l, S) P6 i* I. i3 i入热油锅炸~~) i$ i& w$ \( k# H8 q/ ]' h9 _. W. E
) J* V8 h  T$ R, z6 D* b
6 @- U4 Z% w# y% h9 u) @( V% y

) J. m! Y' l; K出锅切成块~~~: P- [+ T1 P1 v( a  c5 m
# n0 k, W8 S* h: d: y

% N  o- G9 M4 _3 w2 P3 d! L1 h- P
$ B4 J4 j, j; l+ z2 C9 H
' i# u, ]0 O. }9 G# a2 U6 ^, W3 n" Y  k) D' G: C+ g
用球生菜,卷心菜丝,小番茄做围边~~~~& q$ _5 F* h$ v- [# @

+ x1 W6 s' l* N( U0 F4 z1 ?& f
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5 z+ }! o+ o3 P/ E$ r% q, A7 K( `0 @8 C. V: C" C6 D

  L. L! Q% g) {7 _. J' z5 J# r  \9 t  z* Q* I. F( Y7 ?3 z5 U3 R0 B

" B; l' [) d% T) n
# }. j: Z+ m$ @) o  e0 P  J. F6 L放上炸鸡,淋南蛮醋,勺一勺他他色拉酱,5 m, `! k' }* a/ y4 B7 h& t5 k
完工,7 [  b( b. e: ~9 w: b
口感酥脆,酸中带甜,奶香浓郁,
1 X3 {& Y. Z. [* x- n/ n  p醋浸炸鸡块~~~
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-6 10:00

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不是吧楼主,吃个鸡怎么这么麻烦啊,我放弃了呵呵

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这道菜大概只能在饭店的厨房里才能做得出来吧?

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确实挺麻烦的,楼主的介绍也有点模糊,比如用料的多少,浸泡的时间,我倒是有尝试的想法,不过你的介绍不太详细,还有就是最好在开头把要用到的原料和辅料都一一罗列出来,这样方便读者准备材料7 r! ?* D6 y5 D2 U- E
不好意思,红心不能给你了

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楼主介绍的真好啊,味道肯定是不错的哦,不过炸鸡块的话,家里做的麻烦哦

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确实是楼主的错。
0 y+ {$ t4 V6 N( N用料倒是描述得很详细,但具体的火侯时间什么的,根本没说明白。

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