[凉菜] 香干马兰头

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-1 09:00 只看该作者

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香干马兰头

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这个菜，不算考刀工，但是绝对考耐心。所有材料都要拼命剁。手酸~~/ \' X9 Z* m  z" O, C& n
  B; `4 I) {; n# P/ x/ \6 m' z

材料：马兰头、香干、盐、鸡精、麻油2 k+ S  L! S/ ~( V

做法：1 马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。. r" q2 \" J2 y+ `1 B9 ~: E2 r3 w

   2 香干在开水中烫一下，切成碎末。$ \. B1 i, V1 L

   3上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可( D% u: ^* ~  p4 M