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先上成品% i5 f$ L) y, V) k8 Y+ p
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- k* P; R4 z0 }" x- d# ]做肉汤，料包很重要，取大料，花椒，茴香包一包5 T2 V/ W* T' j. A  s% @0 H' n5 s
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还有葱和姜
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) }  J( k6 K3 T% F锅内倒入开水，牛肉入锅，烧开撇去浮沫，加入料包、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时 2 e% P" S$ D6 c

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1小时后，再放咖喱粉干辣炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味盐出锅，撒上香菜末即可 。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主