[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。- ~, Z& [9 X6 `8 S( G
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。; c0 m( V: Q/ u( n
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。
: Z/ I2 w, a8 g0 G9 b, ]　　做法：, p0 t" e, P3 q# z3 |+ O  I
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；; s6 B; B. D' H2 U1 z
　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；8 ~7 C, g# D5 R7 B, |6 p, E4 d! i
　　⒊　青豆洗净；) V# L3 [0 p. x" w, s0 S. ^
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
8 o8 o  z7 B5 J4 J4 v8 g# n% D　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；+ k$ ^, h8 X2 g% g5 Y8 Z
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；2 H# B8 Y; e) ^: z5 a5 E
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。