原料：草鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）% l' p6 C* d+ ~- J/ Y8 x9 x

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. d' J* G8 V1 i做法： * R; x/ i+ M* n! T0 S; v

6 m9 H" Q5 J- ^) t+ u    1）草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。 , g% Y% P- B$ d5 l9 o

! Z/ ~0 N9 p' T% H( A8 z, f4 f' K    2）锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。 4 J8 X; ^5 A0 _  b+ h0 ^

: j1 V6 T, T, l/ Z    3）锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。 ) x6 ?& @/ ]* }8 P- Y7 Z+ s/ ^

1 `- z3 t& H4 u9 W    4）将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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# q$ X+ t( d: q8 M( H% O草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄片。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
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2 [* p! y" I/ v1 U% c$ X, S    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色 : [: \) {/ K0 x
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    捞出鱼块，沥去油分。摆入盘中。 ' c) r  [( |0 m0 F  z
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    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
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将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
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很好吃的样子！！！！