可乐卤猪脚. X7 B7 K1 ^& Y, d7 V" `
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烹制方法　
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& T( P$ R3 d# S9 `材料：猪前脚(1只，460克)、可乐(1罐)、葱(2根)、蒜(3瓣)、姜(3片)% n+ D% u* H$ r  z# K
调料：油(2汤匙)、生抽王(2汤匙)、料酒(1汤匙)、米酒(2汤匙)、盐(1/5汤匙)1 [+ K1 J9 v$ Q% u
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1 猪前脚去除杂毛，洗净后斩成块状；葱切段，蒜拍扁去衣，姜切片。: {5 A9 u: ]' U, r2 o, `" H
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2 烧开半锅水，放入葱段和姜片，加入1汤匙料酒，放入猪脚汆烫1分钟，捞起沥干水。
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  h& E+ [8 _/ W; M3 烧热2汤匙油，炒香姜片、葱段和蒜粒，倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色，加入1汤匙米酒炒匀。
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6 h' t" g0 d, ^" a+ G4 将猪脚盛入砂锅内，先倒入炒香的葱段、姜片和蒜粒，再倒入1罐可乐、1杯清水、2汤匙海天铁强化金标生抽王和1汤匙米酒搅匀。
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$ G- f3 M' q- G1 [9 V: _% k5 加盖大火煮沸后，改小火焖煮1小时，期间不时翻搅猪脚，避免其粘底烧糊。
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2 C8 x( I" k2 I8 A# d6 待锅内汤汁呈浓稠状，加入1/5汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干，即可出锅。 # z8 z* b8 ~8 {  j' s

/ V* h; W% q2 Y" F& F& s7 n1 n  s厨神贴士. i+ J; R! P0 k( A. I+ h% O5 t: W
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　　1、选购猪脚时，以猪的前脚为最佳，因为前脚的质量比后脚好，前脚肉多骨小，蹄筋的胶质很多，含有丰富的胶原蛋白，常食有美颜润肤之效。
: V8 o; c4 h8 ?7 b* C) e& M% S2 A　　2、焖煮猪脚时，注入的可乐和水的量，以没过猪脚表面为宜，期间还要不时翻搅，避免粘底烧焦。/ k: e1 W  f4 q5 P7 O2 @' P6 u& j
　　3、可乐猪脚煮熟后色泽红润，卖相诱人，不宜加入老抽来上色，否则成菜会黝黑难看。
7 w/ I3 U; x8 p5 Z! i! H　　4、猪脚须经飞水和爆炒两个步骤，以达到去除血水、异味和多余油脂的目的，使成菜不会太过油腻。
" r1 Z- ?/ ]7 D8 K5 R5 P. @& S' i　　5、猪脚爆炒后盛入砂锅内时，炒焦的葱段等辅料不宜采用，应用热油重炒新的辅料，再放入锅内与猪脚同焖。

听说可乐喝多了会导致钙流失 不知道这怎么样

这样做出来那不是不需要糖精了，颜色也好看点，不过可乐男的还是少喝点好。

已经有小孩的男士们无所谓了，多吃一些。 颜色真是太漂亮了。% o4 e) W- ~, x
哪种可乐比较好？