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姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。
( h8 H, [. b9 F* Y+ g2 _原料：
' [9 F% D) g7 R- X莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量
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做法：
& D4 I' d; p7 A3 q2 j1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；$ O( g5 {; D  z$ M% N* J: A( H
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；
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3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。
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提示：0 H: A: _( ~8 f; X+ |- L; A
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
* k* E3 ]$ C: T$ O$ N# [2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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' J0 V9 I; Z3 T) a[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。9 K  L; l7 ^- J- g2 k
很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色5 P3 L+ T# Z) N3 j" Y7 k
麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，! i) c2 o# P" F( F4 a
还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。* y! C+ u# h: o3 K% P) _3 e
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纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。