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$ ^6 {& Q$ L9 h' u! W2 n原料：
0 C: o. T; T! E6 N* ?9 Q$ V熟鸭肉200克，水发香菇、冬笋、熟火腿、青菜心各适量。
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辅料：0 u1 N( V1 B% B6 s5 U. B
花椒、大料、清汤、盐、料酒、酱油、香油、味精各适量。% a/ x, a: S2 B7 |- M( |2 x7 f

' n5 i" a. ?* i$ M' v做法：. w" R3 p6 h" X& w; e% P
1． 鸭肉切条，放入蒸碗中，倒入少许清汤、盐、味精、料酒、花椒、大料蒸透，滗出汤汁，扣入汤碗中备用。8 _$ v% Q( P( Y* a$ r, O
2． 香菇切条，冬笋、火腿分别切成菱形片，青菜心洗净，将香菇、冬笋、青菜焯水。  A' e9 I# F2 o+ R( H
3． 炒锅烧热，倒入清汤、香菇、冬笋、青菜心、盐、料酒、酱油、蒸鸭原汤、味精烧开，淋香油搅匀，倒入鸭条汤碗中，撒上火腿片即可。
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0 B3 c' m+ d5 s+ J& O9 v2 u% V; hTips：
( F2 M- V0 [  c5 z鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。
7 |5 U# u5 {8 G" c( D鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。4 L8 j5 V. F& x, x* U
此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主