海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼

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1楼大中小发表于 2006-7-23 13:06 只看该作者

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海鲜拌甜椒

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原料： , z$ ]7 a9 h1 R; @: w( t' }" S& \
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　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。

辅料：5 x* Z! e4 }" g0 @4 b+ J+ M# F
8 T+ g6 U, t6 b4 o2 x6 X
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
  N$ s  K9 x, X+ d; v
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。

做法：/ X% _' c: \9 Q& @

　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。6 H) a  d/ I6 ~( {

　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。
1 d' |5 H% Z$ K+ r: k2 e) ^* E
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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