红烧牛腩

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$ ^" A, |3 T" B* R" ~: Z2 p" z5 B　　主　料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。
9 b- e& K( Z( i4 h6 a2 Z　　调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。
9 p5 R3 ]$ g! F  ~　　做　法：
5 r5 ]. c9 i- j% e1 ]0 e　　1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
. S: Z( c" Z6 w! {　　2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。+ o: E) L7 A6 c$ M; M0 `5 m( @* c# V
　　3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。