面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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- P/ C) M+ u* C4 X0 }# _材料：
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　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) $ _6 B! J- j3 ?( X; q% b# p) p

. U5 ~/ Z: I2 y2 p2 Z  v9 L% `* b5 n　　做法：
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　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 9 c/ c/ q2 H. P' |7 R/ ^; a

. U+ C8 [9 F9 Q/ o, v! H/ y　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 : x: x# _# n/ l; C4 d7 v

9 f' ]$ i0 r" _# L2 S　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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+ M! Y' @- i/ o8 F' i　　好吃秘诀 * ?& d( a0 V- e# G. }3 S
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　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 8 e" E, D  k! K( Q" E6 T
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　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。