贵州菜：红油米豆腐

贵州菜：红油米豆腐9 y1 |) e: ]% N/ B' \$ q7 G3 p$ x
特色：. K7 O& O2 V9 Y9 x
     香辣是贵州菜辣味的主要特色，注重辣椒品种的选择和提辣方法的独特。* E0 ^6 H# _* L$ h& `% z: v. K. T8 }

9 L6 N9 D6 e* G: E; A口感：   
" T( e% u1 U+ \9 j: X/ R3 C    地方特色浓郁，香辣滑嫩。
+ d/ d3 U! F9 O- S8 u* k* z
) x' E% u( ^% \$ g, ?6 x3 [- P7 u7 b制作方法：
0 ~- a$ o7 o  H" `1 }     贵州菜中著名的小吃，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上，然后撒上葱花即成。
' `9 @+ C% a7 R% }* C
- K/ l/ I# j( N1 f9 ]3 g4 G( C3 E3 q' l
简单明了，轻轻爽爽！