做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。3 d9 d' _# }8 w6 X# E! c8 w+ m4 k
不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵
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+ i7 J+ H, Z) \$ u先说步骤吧：  
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一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许； % q# S3 ]. A' T) T- q- U0 h

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' B) o; @6 P" i. p4 {二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；* b* i* n9 P: g7 J# M& f1 t5 P. M
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三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； & k' f8 j) Q6 s. e

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四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  $ J3 U8 C' A# f1 G( N

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五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！    3 C8 W. {0 c& t" ~) T* j+ r% A
       看起来很有食欲吧？呵呵
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[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中