鱿鱼拌饭5 N2 N8 Y# L4 U; P( |( R0 A
　　
/ ]2 p+ d1 h1 y6 Q' g' H8 f　　做法：
& B% _( ~6 @- s* F# {  ^　　1、超市中买两头鲜鱿鱼，收拾干净切块。然后下锅炒至出水。记得一定要先把鱿鱼炒一下，因为鱿鱼会出水，如果跟菜一起炒的话会影响味道。
3 |& z' W! ^; K7 ]! G! p' N' I* v　　2、将炒好的鱿鱼盛盘，锅中炒出的水倒出，放油。 5 m6 l  O/ g4 G4 x( j" A
　　3、青椒、胡萝卜切丝，滚水中焯一焯。蒜切末。 6 @- K) H9 _- t3 v6 [- ?
　　4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒，再加入白糖、酱油（少量，只为了上色）、盐。翻炒。最后加入韩国辣酱一起炒熟，如果太干可以加少量水。
7 t% D3 V: ^% @3 U/ F　　5、盛盘。跟米饭拌再一起，根据口味可以在米饭里再加一些韩国辣酱。
/ u, U. _: b6 d* H　　6、煎一只六成熟的鸡蛋，一起拌呀拌呀拌。就好啦！' I5 i' Q* r8 ~  x+ A8 k
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' ~% s9 C2 Z8 ~! {. H' S: z# x5 t+ R　　石锅拌饭 5 q3 e! b( [  _' g$ k) b% [
　　做法： 0 j3 |/ D; `+ c2 m2 J
　　1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜、红萝卜丝，炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
9 o2 K4 F8 H2 {2 p　　2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。（在食用时，可以将这种嫩蛋黄拌入饭中，如果不喜欢把鸡蛋拌着吃，可以将鸡蛋煎得稍重一些，再单独吃。）   p3 K7 c6 m( {; V
　　3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加香油味道。
0 W: L" D! M' u" M& N　　4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱（这种韩国辣酱在各大超市里都有售），适量拌入后非常提味。 . l9 w  p9 T. s5 E
　　5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
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　　土豆泥拌饭！！7 W) f, n. o+ ?
　　
6 _! a5 F7 e. {4 g7 T　　原料】
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　　土豆（300克）、大米（50克）、牛肉（或猪肉）（10克）、绿豆芽（5克）、水芹菜（或菠菜）（5克）、蕨菜（5克）、桔梗（5克）、蘑菇（5克）、葱（2克）、蒜（2克）、酱油（3克）、豆油（3克）、芝麻盐（1克）、胡椒面（0.1克）、鸡蛋（1克） ; Z. A$ [9 `! p7 p1 J
　　
* A, A: E# @& `1 r0 t/ n6 j4 V　　【制作过程】
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　　1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。 8 m0 Y& {4 E* P! f* J/ |2 p- g
　　2、将大米洗净后放入水中泡。 9 z0 N1 q) c1 N! b/ k
　　3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。 6 D. Q7 m' N/ z0 M6 Y4 e2 Q
　　4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4—5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。 % w; r* M, F7 E& H4 N2 B" [# D
　　5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。 3 W+ n% x9 \4 [# \, y6 b
　　6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。 0 U& R* V2 |- O, i/ f
　　*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
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4 p% l$ y( ^6 l$ N. [　　韩式拌饭
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, S' l/ U+ D7 U- \  V  {　　鲜香爽辣的韩式拌饭，令我百吃不厌。现介绍一种适合家庭聚会的简单制作方法供大家共同分享。   r% c2 [) b1 A8 _% p/ Z7 W+ ^
　　用料：元葱丝、胡萝卜丝、猪精肉丝、鸡蛋、桔梗、蕨菜（山野菜）、菠菜、干明太鱼丝、米醋、酱油、味精、红油、辣椒酱等。 + A! g: j" c, O  q' Q* p+ E, I
　　制法：1、先将元葱丝、胡萝卜丝炒到香气浓郁。肉丝用酱油略渍、炒熟。桔梗、蕨菜、菠菜按咸鲜辣口味为主。明太鱼丝入油锅炸至八分酥。加糖醋、红油拌好。 4 C" _0 A' F+ m9 J
　　2、将焖好的米饭打散装入平底直沿的韩式碗（如家有石锅更好），因小饭碗不适合拌饭。将以上菜肴按颜色铺在白米饭上，撒上肉丝。将鸡蛋煎一面至6－7分熟，放于菜上。辣椒酱按各自口味拌取。
* B  r) G- f2 s$ g) F; h# L( O　　3、吃时将鸡蛋弄碎让蛋黄和菜饭拌匀。 - r/ O* k" i0 Y0 I/ z0 I) {
　　特点：色泽艳丽，引人胃口，闻之清香扑鼻、纯味，入口辛香、爽辣、清鲜。让你吃到大汗淋漓，仍不忍放8 \" v* t$ j4 p
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　　简易韩式拌饭 5 l2 k; k1 Y0 \) a- K( h
　　材料： 7 W& Z7 a9 U9 [6 Q' s# s
　　猪肉 红萝卜 小黄瓜 黄豆牙 新鲜香菇(蕈) 辣白菜泡菜 火腿 鱼饼(甜不辣) 生菜 蛋
3 Q; K% V5 g+ w7 l/ i, p& g　　拌饭酱用料：
- `; b3 K; F/ K) E( Y　　韩式辣酱 大酱(味增) 白芝麻 香油 2 J& K4 y2 r' X! c) n; b( z& j
　　猪肉腌料： # P  F) q# X1 v; }; H1 ^; d
　　料酒 酱油 五香粉 胡椒粉 香油 蒜头 淀粉一小茶匙 3 s( ~9 H$ y' G( N) N
　　做法： & [2 C2 I7 h7 M5 L) A/ `
　　1、拌饭酱做法： % |& `( R( N5 D2 T6 \# p$ M( N
　　韩式辣酱和大酱以 3:1的比例，加上1~2小汤匙的冷开水调匀
! M6 `0 |; P4 {　　白芝麻稍微压碎后加入辣酱内，再加一点点香油 增加香气 , x/ H5 D3 k5 {4 c0 B# J# o3 u
　　所有材料充分搅拌均匀，备用 & X% s4 t7 R0 \8 t  S
　　2、猪肉切片并用腌料，腌约30分钟
. n8 _9 g0 \: b　　3、红萝卜去皮洗净切丝，小黄瓜洗净切丝，火腿烫熟后切丝，鱼饼也是烫熟后切丝
2 _' Y( @# F9 C* B　　4、黄豆芽洗净后用滚水稍微烫一下 去生，香菇(蕈)洗净烫熟，辣白菜泡菜切丝，腌好的肉片，放入锅中煎熟
& [- y3 p; H+ x　　所有材料依序的排入大碗中 7 h) {# y/ C5 i) t7 d. L
　　煎个糖心蛋，放置中间，再拌上热腾腾的米饭和辣酱，即可。一般都是直接打个生蛋进去，可是我不是用热热的石锅，所以，还是半熟比较好   C+ L3 }' |+ E+ |, h  @
　　改良版的，不是正宗口味唷! / \- Z: e. S# C# r! K# A- h
　　用五花肉会粉好吃唷 先切片，再用刀背敲打肉片，这样可以把肉筋打断，煎出来的肉会粉嫩唷 $ i$ F7 L+ \3 |+ l; v
　　
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/ t3 {  K5 k1 O　　全州拌饭
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　　原料：米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋
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　　调料：香油、辣椒酱 / A+ M& A, X! D& o6 z
　　做法： ! |! r7 ]  J: I  g( z; [" R9 S
　　1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄； 4 h3 t! w. n6 P, y
　　2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中；
4 @# ?) a2 ?: l+ Z) ?7 p　　3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中；
* c2 _1 b* Q$ E& T  R　　4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食 9 M) p5 x% E& @3 q( _; Y3 W4 P3 F
　　特点：辣香爽口是色味华丽的乡土饮食

呵呵 我还是最喜欢石锅拌饭 太好吃了  我在HELLO店吃的好爽的 呵呵 谢谢楼主啊

其实拌饭这东东也就是吃个新鲜。/ y6 A: Z+ i% H! o% l
自己炒个喜欢的菜，然后把上顿剩下的饭倒进锅里，搅拌均匀，再加一些自己喜欢的调料（比如韩国辣酱，我也很喜欢那个味道），味道绝对不比外面卖的拌饭差~