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& S& |/ Q$ _0 P! p材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
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, a- o4 @) t+ o把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
3 V' Q/ [: b0 v5 n倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
) a2 y+ _! U1 `- N% A$ U冻奶糕切成小长方块, r5 Y+ M" N( g1 ]8 K4 h$ \; h
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆
* S' g* d  A5 p6 _用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 8 u! \5 T+ b3 t; B! H$ @( {1 U
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: E; v1 e  O4 E0 K- S' P外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。8 B+ N/ {, L3 A+ W5 P$ X6 q" L
谢谢楼主替俺解开千古之谜。