【菜名】 酿青椒
! g4 r/ i8 v7 o9 ]/ E( i% D/ @- y【所属菜系】 川菜 4 v: _7 z! [& F
【特点】 味鲜香，稍带辣，呈绿色，科季较宜。（川菜）
9 s* O0 |$ Z  l% j/ F【原料】   
, [+ k, l! D9 I7 ~/ n& B青椒（１５只）、猪肉（２５０克）、地栗（４０克）、开洋末、火腿（或鸡肉）（１２.５克）、鸡蛋（１只）、菱粉、味精、精盐、酱油、葱姜末、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡汤 7 K9 t5 L, {8 z8 N& \
【制作过程】   : A( L% u7 C" G/ u
一、将青椒挖去心子，在青椒内部涂一层干菱粉（使青椒不易裂开），再将猪肉、火腿捣成肉泥，同鸡蛋、湿菱粉、地栗（去皮切成末）、开洋末、葱姜末及盐、胡椒粉、黄酒、味精调拌，塞在青椒内，放入猪油锅煎熟，再加些鸡汤上笼蒸。! x5 _  T& [+ p7 c4 n' X9 H! |
二、蒸好后，将汤倒入另一碗，加酱油,盐,糖和干菱粉收一下,浇在青椒上即好.
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川菜的特点应当是麻辣口,谢谢你们提供了这么好的菜谱,我想试着做一做

受不了麻辣口的。( E( u; x0 N: E- E  u) H% a
现在一想到辣的菜，胃就开始疼。