蒜蓉科甲蒸扇贝
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" x$ ~" w5 y9 F6 {  {3 m7 @用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
% O! Z9 b9 u* V, [$ \; U4 P做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
' }, T0 A4 S3 z% [1 j) {- Y5 e( y特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。   |; O8 n9 m& \: D
PS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  * Y( @, g8 R1 `$ }! p! Z

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这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。