咕咾肉烩饭

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4 [' R  i! k. v/ S& c[原料/调料] ; f/ A% ^  f7 H0 p
猪排骨 250公克
# r; V2 \1 `7 G! h5 t罐头凤梨 1片 # x, ~* w2 y0 y! W+ n" y$ q6 p5 s
青椒 1/3个
6 t0 f  u1 g* x4 n* H( I1 x' A蕃茄 1/2个(约40公克) $ v# _, ]8 N& ~8 O' z
热白饭 1碗
: i( |6 @. O* O' D& [葱 1支 * Y3 I; g* b9 J! {/ g
地瓜粉 1/2大匙
2 O) N; b2 s$ I- [6 k太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) + P0 S  n# l- l: _
, d# W; Y+ n9 g, }
酱油 1/2大匙 . {' o! g9 ^0 [6 m: ~7 j4 C
糖 1小匙
- @# `" \) N& P香油 1小匙
* v5 t+ d1 a9 B. t5 c. @3 z2 @- e5 |" H3 `
酱油 1小匙
; ]2 k) `/ \) S1 r; F# k盐 1/2小匙
0 ^- k' }; w6 F% `1 b. \& T水 1/2杯 5 m& s! p: I) F( P8 f
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[制作流程]
; j2 w; T+ I2 G" p(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。
. d3 j0 H0 w6 c6 \5 {& O3 F9 x2 ?(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。 9 J, a/ x& G- S1 u
(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。 " p9 t4 L/ S/ s) s) i
(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。