动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹% Q" N: N" D( h  Y
        1.丝瓜肉丸汤
) \+ g* P% K6 a. S. s3 s1 d　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
; L9 f1 L5 C& K9 O　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
% w( Z5 Q6 p) M( x- h  w' k　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 : k8 q/ \  o& S, b6 \1 A
7 k( `- ]* L# x4 R# o$ c
　　2.冬瓜排骨汤
% I% Y2 n1 P# g9 J1 C" R# K8 R　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。   b8 m4 ]; J' s0 \, W" A7 R
　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。 / l1 e+ E8 y1 u! t2 a$ K2 g
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。
# g9 n0 [" l3 ^