成功之作
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需要的食材：; r" n& P5 ^) H$ E
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。8 r" b% `3 \( Q$ U

$ q, }6 p4 e0 x4 V! `    调味料：盐半小勺。6 M) R# ?+ T( S. j1 a
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2 A! Z: P/ K& [3 \做法：# G, b; p1 e+ Y+ s: [. ^

) r2 Q- ~( q% N0 Q2 M; _    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。0 a* S) [7 w( x1 I

- f) c: {! I% ^5 ]4 U+ L    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！* q5 R  q+ C& n- l, P
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锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。: k4 `, Q% S  H( }; c* [# f

6 r; E9 t: D  F8 L* |) Q& b    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。5 I1 t& ^& ^/ E! `# q
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炒好的玉米！; I* ]& ^0 D1 M0 @
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' x9 V# _( g* b+ s$ r. s9 h4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）- K2 b% b8 y4 H9 B/ s# a  n
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    贴心小提示：" r4 i: B: X; z1 F, u; d
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    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。+ u. n8 @* o: E2 }: R5 r- S
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    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感
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[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。