一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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/ n: H1 _; H* h+ s, x8 R  ]梅香蕃茄義式涼麵
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材料（ 1 人份）
2 l8 S0 J& Q5 j/ G& A9 R7 c- y1. 義大利或細扁麵 80g 0 J1 j% I) k* V3 T: Q. B( Z. z
2. 蕃茄 1 個$ p) W$ a5 |5 p/ v3 A$ H4 H7 K
3. 柳橙 1/2 個
% m( V/ k) Z9 [' j1 |, M2 v4. 九層塔 適量
6 c2 R+ J5 {; W1 r5. 梅子醋 2 大匙
, {2 \: w9 ~4 E6. 醬油 2 小匙
' j' u6 i) t4 l" R0 v% `  c; X/ x7. 橄欖油 1 大匙
- Q9 K8 O! @7 B2 W+ l8. 現磨黑胡椒 少許
) C) {9 D% _" w! h! a( A9. 山野辣椒 少許 + L0 s1 y3 }, Y2 W+ c/ e" f
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作法 ( D& ]/ ?; Z: P
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 " J$ c$ f  f7 p' i  G6 K  s
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
8 G3 N3 R) @( A* U+ `3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。 & v  I" [& i1 }. k) d; y
4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 * i' o; E0 x) l9 D+ a+ b5 n; q2 m

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1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。
9 @* O" D- A0 g  f( s$ c6 d8 m- B2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！