桂圓松子奶茶

龍眼乾極濃醇馥郁、沈穩中透著一點點狂野的滋味，襯著松子溫文柔煦的芬芳，與紅茶香、奶香頗相和合；松子所含的油脂還令這款奶茶多了一點濃厚的質地，一杯飲盡，香濃醇美，在這仍舊有些寒涼的季候裡，格外溫暖飽足。$ n8 ?9 J! q1 O: g6 y! R
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桂圓松子奶茶
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材料（1～2 人份）" D& S; O  S1 O  n0 }: `" ?* B
1. 龍眼乾（去殼）8～10 顆( ?1 \* ]5 n0 Z7 g6 O: o
2. 松子（壓碎） 1大匙
. p7 \7 K! p% U( e" R  I& X3.  紅茶 8 公克
# z3 k( m8 Y; V6 }& O" u7 N6 ~4.  鮮奶 200ml : A# D( I" o* \2 x' U
5. 蜂蜜 1～2 小匙 3 \4 J5 e) |* l; f
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作法$ j: Q& R- P- k+ h  n7 n+ {
1.  小鍋中盛水約 250ml ，置入龍眼乾與松子，煮至沸騰後關小火，一面攪拌、一面稍微再煮一下使之入味。
" x$ v  p" C6 z1 R8 z+ d: H1 Z2.  加入紅茶葉，再略煮 1 ～ 2 分鐘。
5 {6 J" M" L. c# U3.  倒入鮮奶，小火煮至即將滾沸狀態。
+ M1 f$ \  Z( k- u) w4.  調入蜂蜜，攪拌均勻，熄火，將茶湯過濾後倒入杯中，即可飲用。
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7 t; s1 j! p0 b. a* Q1 }1.  龍眼乾可視個人口味喜好酌量增減，尤其若使用的是一般市售燻烤味較濃的龍眼乾，則可以稍微減量，以免味道太重。 + F2 k9 M( }* N2 J2 Q' t
2.  紅茶最好選用質地濃郁、葉型較細碎的茶葉，如錫蘭烏巴、阿薩姆、台灣山茶的 BOP 級甚至 CTC 、 Fanning 茶葉，或是英國早餐茶等，更能沖出滋味。若手邊沒有散裝茶，用一般市售茶包也可以。
1 p) }' I7 I- N  e3.  除了松子之外，堅果部分也可以核桃取代。核桃除了一樣潤澤滋補之外，和龍眼乾一樣，也有安神補腦功效，且滋味上比松子要更鮮明有個性，也是不錯的選擇。