来看简单原料：0 I& N! L  P# I9 X
豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）5 e/ K5 ]. l' H) f; _
, X- u1 x- k5 D. E$ y" Q2 {
用刀将里脊剁碎~
. B3 O2 R" I7 Y+ k9 Z$ ]: b+ C7 F8 U% J; |: I. S/ J, D
鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~
$ @- ~8 N& `- C9 X
: W& l9 C( `0 W$ Y: ?" ?加入盐
  v: z1 O0 I$ V. g
# U% r) W* Q2 Q5 x% p+ O  G以及干淀粉~( ?' E8 S( {. K, ]2 M2 v' t

7 r( e; ?, j8 s抓拌均匀~
, L: {$ Y+ i0 I+ r2 i& b0 l: S0 K/ l7 d" b& V+ h
豆腐洗净切成块~
  \  x- [, A) b% y1 h7 b* f
1 k' \+ _2 j7 C0 t  w  V汆水~* R8 y3 }6 X. ?5 i  I. C' E% U, N' h
- \* j1 U/ W- W6 C1 L& E  R, @" v
取出过冷水待用
, A: s9 r5 k5 s' w) f! A6 g' ]! |  H( G8 c; x
将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~
, p7 j1 c& f! I1 y/ {& X* j$ S- x1 u  d% Z6 J. r6 @2 k) u7 I
微微压一下，摆盘待用
, E, L) k( H- U- \4 p! S9 r/ l4 j6 P$ c
锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘8 G) n1 B2 ]' z, @. X7 R% N5 n

& W) h( l' q: ~+ t锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
8 D5 s7 G/ \/ \. F' }. m. [4 E6 I3 j  n1 _" n: {! R3 D0 `
木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）
3 e: Z* `9 o7 n9 G8 i! Q% @' O
, I6 d" G) M6 V+ i; E- U细部~ 9 |, h7 \  s0 N

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主