4 g- B: k- Q1 X8 [* {6 F: G7 G+ f0 z+ l+ s+ ?4 f$ z
　　原料：大头鱼一个，豆豉两汤匙，蒜肉两粒，姜、葱、红椒各少许。生抽1汤匙，油1汤匙、糖1茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉，麻油各少许，水1/3杯。4 ^: f" L) K1 N0 u; X
　　
: d7 R4 W( w* L8 B/ J% W7 V　　制法：大头鱼洗净后去鳃斩件，用少许胡椒粉、生粉及油拌匀待用。豆豉、蒜肉剁碎，姜、葱、红椒切丝。将剁碎的豆豉及蒜肉加入调味料内拌匀。将鱼云排放碟上，淋上拌匀的豆豉及蒜肉，包上微波保鲜纸用高火煮3分钟取出。将姜丝、葱丝及椒丝洒在上面，淋少许油，放入炉内，再用高火煮约1分30秒钟即可食用。

一口气念下来差点给累死。& c% X# D8 g+ {! w, k, s9 S' {
字虽少，其实比煎蛋卷的复杂多了。- B+ R) h: b/ H" {2 O$ W
楼主的帖子一下子变成简体还很不习惯呢。$ y; K9 \9 Z/ ~6 p4 a
顺便问问，鱼云是什么？

字不多~~但还挺难做的哦~~要好好体会下~~谢谢楼主分享美食~~

恩，好象味道还不错！试试看

顺便问问，鱼云是什么？
8 k1 Q1 w5 j/ x) M# w
  O0 q. k' q& V3 ?# D: c鱼云指的是鱼头内的脑髓,非常滑嫩,是红烧鱼头的通称,但鱼头必须是切成块状的,才叫鱼云!$ e& @1 i7 l% R, l/ }5 a
; l: y  L0 ?* B8 q9 @
味道一級棒!:s_13: