凉拌麻辣鲜蔬菜# X$ E# i/ F+ E) i$ F& d* p

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3 d% d7 H5 B+ H/ x5 U% \% T这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
9 M7 H* J5 H, ]: x; c5 Q. S　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。
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调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 0 Y9 {& `, K# X  w
　
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1 j: H% d3 S6 o/ J做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。
6 L4 R9 e" H6 p3 t7 ]喜欢这道菜。