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6 D  j$ I3 f" O用野生的大明虾，剥去尾壳，
, x+ G$ A, O) L+ E. B6 [; T挑起虾肠，用葱姜黄酒盐和白胡椒粉去腌制
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4 d6 q3 k- L" ?; Z) G用手抓起虾肉虾尾，
: E8 Q5 G! T, _* V" s: {0 w; N# k) o将虾肉蘸满了低筋面粉& @/ r8 u; |3 i! Z2 `

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! A+ ?6 q/ b$ N, Y9 C; a; [再去蛋液里面滚一圈，
5 n+ U1 P, }) J务必虾仁沾满蛋液# Y! p' |- i" z+ A) t
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1 y3 L5 {/ P! o, E; U. E8 I5 j5 \
4 }( k1 w& {2 ]& I8 j最后裹上面包糠，轻轻压实
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: W3 g: \2 S9 ~5 E- T8 |0 c& r用一根竹签从尾尖穿到头部固定住，( B$ N% [8 H' a+ j  {6 z
这样炸的时候虾是笔直的，$ i9 F( N$ o8 S. |
而且吃的时候也方便手拿
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五成油温，炸到金黄酥脆拿出沥油  o2 M( g/ H& e8 `9 G8 w. Z& R

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盘子里垫一张吸油纸，2 x5 g- P! S, m! x( Z+ c% d! `) @" u
吸去多余的油份，
8 s& ~' [! k0 C9 Z6 J! q. P围边，可以搭配番茄沙司和黄芥末，
/ u* ^3 D5 t5 Y4 I但是大虾本身也有咸鲜味; }0 \5 i# Y3 U/ }/ D
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- s! X( s/ _2 s9 k  [: E入口鲜香松脆，吮指回味，* |) z9 y$ a3 ^, [8 x9 ?3 C
金红色搭配金黄色－－－吉利酥炸大明虾

一直都不喜欢大明虾，感觉肉木木的，没有QQ的感觉

我们这里大明虾太贵，吃不起了，还要野生的，估计都看不到啊。

虾的选料不好找，不过虾炸着吃，味道差很多，鲜味没了

好是好  就是家里开个油锅很麻烦啊  所以我是不怎么做的

这个虾我我是吃不起了，更不用做了！不知道河虾行不行

这个我不喜欢吃 感觉不怎么好 不喜欢 有点像天罗妇的样子